新加坡美食：海南鸡饭

        新加坡的大街小巷随时随地都能找到数不胜数、各式各样的美食。正宗的华人老字号肉骨茶，纯正的印度咖喱，香料十足的马来料理，倍受青睐的海南鸡饭，奎笼海鲜餐厅里享用的黑胡椒螃蟹等等，必尝的美食一定能给你留下美好的回忆。

       每年四月，新加坡美食节和世界名厨会最不可错过。想要体验小贩中心的露天风情，可前往牛车水美食街、老巴刹和加东一带。新加坡附近热水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾、螃蟹、虾、贻贝、墨鱼及各种海产品很受欢迎。东海岸的海鲜中心较便宜。

        新加坡特色美食介绍

        海南鸡饭：这可是新加坡一道准“国菜”了，和三黄鸡有些相似，关键还是火候不同，鲜美嫩滑。饭就大大不同了，用鸡汤和鸡油一起蒸煮，带些咸味，尤其香。

        肉骨茶：提起新加坡，嗜吃者首先就会想到肉骨茶，这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排档。

        辣椒/黑胡椒蟹：将整个大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的辣，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，造就出另类“冲鼻”的独特味道。