传统韩式宫廷定食

         韩定食（Hanjongshik）又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食，模仿成班家料理，目前发展成味道绝佳的韩定食。韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。

        韩定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。 结合蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法，材料、调味、配色花样繁多。 

         韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了泡菜外，不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。主菜用尽各种方式，如蒸、烤、烫、拌等来烹调，材料、调味、配色，花样百出，使得菜色丰富无比。由于韩国料理讲究视觉的美感，因此，当全套的韩定食上桌后，光是用看的就足以令人垂涎三尺了。虽然韩定食主菜的作法会依照餐厅、价格而有所不同，但一定会有用小麦煎饼包裹肉类、八种蔬菜做成的“九折板”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇等炖煮的火锅“神仙炉”。通过品尝韩定食，可以体验到真正的韩国菜的精髓。